日式香蕉蛋糕

1: 材料A的部分是蛋糕体。无盐奶油和牛奶一起隔水加热至奶油融化。全蛋、蛋黄、糖先稍微用打蛋器搅拌一下，然后隔热水继续用打蛋器搅拌，至糖完全溶解，蛋黄有些温度后取出。

2: 先用中速打2分钟，然后转高速，打至浓稠。然后筛入面粉及玉米粉拌匀。取少量面糊加入作法（1）溶化的奶油中拌匀后再倒回面糊中。

3: 倒入舗好烘焙纸的长方型直角烤盘（26X36)。烤盘轻震几下，震出面糊中的空气。350°F烤约12分钟。

4: 出炉后脱模，放凉架上。撕开四边的烘焙纸放凉。

5: B部分是内馅。香蕉压成泥后，加糖、蛋、玉米粉、牛奶，搅拌均匀后过筛。

6: 加入香草精，小火煮至浓稠，稍凉后装入挤花袋中放冰箱冷藏。

7: 蛋糕切成6块，每一小块再横剖成两片，一共切出12薄片。

8: 先舖好一片保鲜膜，再放上蛋糕片，挤些香蕉卡士达馅后卷起，用保鲜膜包裹，两头扭紧，像扭糖果纸一般。