巧克力戚风蛋糕

1: 先把牛奶和橄榄油和过筛的巧克力粉搅拌到无颗粒并加热到起泡泡关火

2: 再把过筛的面粉和玉米粉倒入伴匀会有点干。

3: 倒入蛋黄和莱姆酒搅拌均匀

4: 会呈现这张图的浓稠状，盖上保鲜膜避免天气干燥，这是巧克力蛋黄胡

5: 烤箱预热180度。打蛋白胡，蛋白打初泡加入糖和白醋（糖分三次加），打倒较稳定较浓稠加入第二次糖，再打倒湿性发泡加入第三次打到快接近图片中坚固角可是有点微弯

6: 两盆加入，先从蛋白胡取出1/3加入巧克力胡先伴匀，第一次伴彻底一点，图中是伴的第一次照片。

7: 再倒入第二次蛋白胡，伴匀。

8: 最后一次把伴匀的巧克力胡整个倒入最后的蛋白胡

9: 混合完成

10: 180度放入烤箱烤10分，小心取出划米字再放回，烤箱不关火

11: 放回后160-170再烤35分

12: 完成，出炉大力往桌上敲一下倒扣

13: 放凉脱模

14: 蛋糕体超级柔软

15: 分层挤上自己爱的夹层

16: 完成

17: 切盘