鲜蚵豆腐生滚粥 _淬酿节气食谱

1: 主材料备料，豆腐先切成小立方块泡在加了少许盐的水中备用。

2: 将鲜蚵和太白粉混合轻轻抓匀后用水冲净。

3: 再将地瓜粉拌入沥干水份的鲜蚵。

4: 少许油热锅将蒜末炒香后放入白米、姜泥和水约950ml，中大火煮滚后转小火煮20分钟至粥状。 (过程中需要轻拌1~2次以免白米沾黏锅底。)

5: 将沾好地瓜粉的鲜蚵放入滚水中川烫至熟后捞起备用。

6: 再将以淬酿日式和风酱油露_干贝风味为主的调味料、烫好的鲜蚵、沥干水份的豆腐放入，小火续煮约4~5分钟。酱料的天然甘甜好滋味，带出当季鲜蚵的鲜味让粥品的风味更加迷人。

7: 最后将切成小段状的小白菜放入粥中转中大火，待菜叶烫熟后即可关火起锅。

8: 鲜甜肥美的蚵仔和豆腐青菜滚出一锅美味粥品，换季时节来上一碗暖心暖胃，营养美味都是满点:)