简易好吃宫保鸡
材料
鸡胸肉 300g,皮蛋 2颗,豆干 4片,洋葱 1/4颗,干辣椒 一把,米酒 1大匙,水 1大匙,糖 1/2小匙,香油 少许,胡椒粉 1/2小匙,酱油 1大匙,香菇素蚝油 1大匙,面粉 1大匙,胡椒盐 适量,蕃茄酱 3大匙,香菇素蚝油 1大匙,白醋 1大
做法
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1: 前一晚先将鸡胸肉去皮切丁，用鸡肉醃料抓拌3分钟，醃好放冰箱冷藏备用。
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2: 豆干切滚刀块，皮蛋放入冷水中煮沸2分钟后关火泡5分钟，去壳切块。将沾粉放入一个干净塑胶袋内摇匀，再倒入豆干与皮蛋，充些空气捏紧封口后摇晃均匀，使材料均沾上粉。
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3: 锅中加少许油，中火烧热后放入沾好粉的豆干和皮蛋。
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4: 煎至金黄即可起锅备用
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5: 原锅再加点油，放入醃好鸡丁和洋葱炒香
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6: 加入干辣椒继续拌炒
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7: 加入蕃茄酱和素蠔油调味，再倒入煎好的豆干和皮蛋一同拌炒均匀。
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8: 起锅前沿锅边呛入白醋再翻炒个几下即可盛盘
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创建于2016-06-21
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