干煎贵妃鱼

1、将鱼剖半，用纸擦乾，涂一层盐，再沾薄薄的面粉

2、只要一小匙的油，均匀涂在锅子上，先放鱼肉这面，煎到焦黄，再翻面煎鱼皮的部分，每面约五分钟。