香料佛卡夏面包

1: 准备好酵母元种（从冰箱拿出来回温）酒粕酵母元种：https://icook.tw/recipes/111918

2: 将其他材料（除了橄榄油和水之外）放在盆子中混合调好。

3: 将步骤2和元种混合之后，慢慢加入水，用拌刀搅拌之后，再放入橄榄油。

4: 再拌至成团，

5: 表面整平之后，上面套上保鲜膜，然后再盖上保存盒的盖子。先放在室温约28度至30度左右放置1小时。

6: 拿出来分割成四等分，因为属于黏手面团，可以适当撒些手粉在手上或作业台上。稍微整圆收口朝下，静置15分钟。

7: 放置冰箱冷藏至发到1.5倍大即可。我放了约18小时。

8: 再整圆用手压平之后，放在撒上面粉的烘焙纸上排好

9: 套上一个大塑胶袋，让袋子膨膨之后，绑好收口，以免冷藏面团干燥。我放了约12小时。

10: 从冰箱拿出来的样子。回温方法：大袋子中放入一杯热水，再收好收口，放约1小时。

11: 上面涂上橄榄油，用手指压洞之后，放入葡萄干或迷迭香。

12: 放入预热220度烤箱，200度烤10分钟，190度烤10分钟。

13: 充满各式香料的天然酵母佛卡夏，香喷喷出炉，做成三明治超好吃的。