甜甜圈‬ (105T 面包机)

1: 将面团材料全数放入面包机，以 #30 打一次后，免取出直接以 #21 发酵30分钟。 再将发酵的面团取出，均分为10等份，面团约50g一个。 将面团滚圆后醒20分。（我的方式是直接放在揉面垫，盖上锅盖）

2: 再将刚刚滚圆的面团，用手指在中心搓洞，轻抓中心圆，均匀拉开圆，再次松弛5分钟。

3: 把刚刚第一个开始松弛的甜甜圈，先下锅炸。 热油锅，油温约150度，全程以中小火炸，放入甜甜圈后，稍微定型膨胀后，开始不停翻面，炸到金黄上色即可起锅。 起锅后，马上沾上细砂糖。

4: 甜甜圈-巧克力口味：苦甜巧克力隔水加热至全部融化为液态，再以炸好的甜甜圈沾取巧克力，接着洒上巧克力米即可。