[南洋味/娘惹甜点]爆浆!椰糖椰丝球
材料
椰糖/可黑糖来代替 切小块,地瓜泥 100g,糯米粉 100g,木薯粉1 茶匙,砂糖 20g,水 适量,椰子粉 50ml,水 1T,盐1/2 T,糯米粉 70g,木薯粉 30g,砂糖 20g,香兰叶汁 60m
做法
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1: 材料们
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2: 椰糖切小块
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3: 将材料A搅拌均匀, 蒸15-20分钟,放凉备用。
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4: 香兰叶外皮制作:将 香兰叶外皮 的 糯米粉,树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入香兰叶汁。继续搓揉。注意:香兰叶汁慢慢倒,不用全部倒完,面团搓成不粘手即可。
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5: 地瓜外皮制作:将 地瓜外皮 的 糯米粉,树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入地瓜泥,再慢慢加入温水搓揉成团。注意:水慢慢加,不用全部倒完,面团搓成不粘手即可。
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6: 面团搓揉至不粘手即可,分成等份。
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7: 将小粉团搓圆,轻轻在中间压个凹洞
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8: 包入适量的椰糖,收口捏紧,再搓圆。
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9: 将小粉团放入预先煮开的热水,当小粉团浮起后即可捞起。
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10: 裹上刚刚蒸好的椰丝就可以享用啦!
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11: 完成!
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创建于2016-06-21
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