南瓜金沙炸鲜鱼
材料
红条鱼 1只,蛋黄 2颗,面粉 适量,南瓜 300g,咸蛋黄碎 2颗,彩椒丁 50g,烹大师鲣鱼风味 1/2小匙,白胡椒 1/4小匙,米酒 2大匙,烹大师鲣鱼风味 1小匙,盐 1/2小匙,鲜奶 3大匙,糖 1小匙,水 400c.c
做法
1、红条鱼洗净后，将两侧鱼肉划上斜刀状，以醃料醃渍十分钟。
2、将南瓜去皮蒸熟后备用。
3、醃渍过的红条鱼依序沾上蛋黄与面粉，炸至金黄色后取出备用。
4、热锅加入少许沙拉油，炒香咸蛋黄盛出，再与做法2及金沙酱汁调味料，以果汁机打成浆汁后倒回锅中，加入彩椒丁拌炒均匀，淋在做法3上即可。
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创建于2016-07-16
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