红豆咖啡戚风蛋糕
材料
做法
1、烤箱预热170度,烘焙纸舖在烤盘上。即溶咖啡放进热水中搅拌使其溶解
2、准备蛋黄糊:(1)蛋黄打散后,加入咖啡液.豆浆和油拌匀(2)加入过筛的粉类拌匀
3、制作蛋白霜:将柠檬汁放入蛋白中,糖分3次加入打至干性发泡
4、将1/3蛋白霜放入蛋黄糊拌匀,再倒回剩下的蛋白霜中拌匀
5、将蛋糕糊倒入烤盘,轻敲地面几下排出内部空气,进烤箱烤15分钟,调头再烤8分钟,取出放凉
6、将蛋糕切成大小一致的长方型,其中一片抹上红豆馅,另一片盖上即可
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创建于2016-07-16
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