藕香芋泥『牛头牌端午好香拌』

1: 莲藕洗净去皮切约0.3公分的薄度，荸荠去皮切小块状、芋头切片入电锅蒸熟

2: 滚水放入少许的盐，把莲藕片放入煮熟备用

3: 先将荸荠与绞肉加入一大匙的牛头牌红葱肉燥与一大匙红葱油、蠔油、黑胡椒粉，先拌均入味备用

4: 将蒸熟的芋头片放入耐热塑胶袋中用擀面棍或家中方便的武器(笑)压成芋泥

5: 再加一大匙的蠔油与绞肉拌均

6: 藕片包芋泥后沾少许的地瓜粉(酥脆粉或面糊都可以)下锅炸熟即可，最后撒上少许胡椒粉提味

7: 其实步骤很简单就是内馅拌一拌后沾粉炸，没什么技巧可言^^非常好上手唷若没莲藕亦可用饼干代替~也就是古早味芋头饼XD剩的多的芋泥可炸成芋球也很好吃