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酸菜鲜蚵粥

材料

鲜蚵 300g,酸菜 120g,肉丝 150g,高汤 1000g,米酒 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,香麻油 适量,芹菜末 适量,白饭 4碗,姜丝 20

做法

1、鲜蚵用面粉水先洗净。酸菜泡水约1小时（担心有防腐剂）再切丝

2、取一锅，加入1000g高汤及冷水约1000g煮滚后，加入肉丝，酸菜丝，姜丝。

3、再次沸腾时加入白饭待水滚加入鲜蚵，米酒，盐，胡椒粉调味

4、起锅时撒些香麻油及芹菜末即可享用

（ 创建于2016-07-16 ）

酸菜的做法

小知识

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