蔓越莓白巧克力饼干

1: 将烤盘铺上烤盘纸。

2: 将面粉、小苏打粉和盐混合后过筛备用。

3: 将奶油切成小块置于室温回软。

4: 用搅拌器慢速搅拌20秒，使奶油略为混合。

5: 转成中速或中高速后，将黄、白砂糖分次加入搅拌均匀，并不时地将碗边的材料刮到碗中央，搅拌到呈现均匀松发的状态。

6: 加入香草精和蛋以中速拌匀， 筛入面粉以低速拌匀。

7: 手工拌入白巧克力豆和蔓越莓干。

8: 用标准量匙将面团以满满一小匙的分量分挖到烤盘上，饼干烘烤时会延展，面团之间预留2吋（5公分）的空间。

9: 放入预热至190℃烤箱中，烘烤8～10分钟，烤至表面呈浅金黄色即可，取出静置5分钟后，将饼干移至冷却架上待完全冷却。