【Kate午后烘焙】生日戚风蛋糕

1: 步骤1:先将所有材料秤好备用,面粉要过筛,鸡蛋要蛋白 蛋黄分开!

2: 步骤2:准备一个大容器,先将蛋黄和糖A搅拌均匀,直到糖溶化!

3: 步骤3:加入植物油搅拌均匀!

4: 步骤4:加入牛奶及兰姆酒需边拌边加!都好了之后,放旁边备用!

5: 步骤5:使用电动搅拌机将蛋白打至粗泡再分三次加入糖B,蛋白打至硬性发泡!

6: 步骤6:将刚刚被用的蛋黄糊加入过筛面粉和泡打粉,充分混合均匀!

7: 步骤7:将打发候的蛋白挖一些些和但黄糊混合均匀,再将其余的蛋白全部加入,切拌混合,这样才不会消泡哦!

8: 步骤8:把面糊倒入7吋蛋糕模里,轻轻敲两下,放入以预热烤箱170度烤35~40分,出炉后倒扣放凉!

9: 步骤9:把蛋糕上面丑丑的地方切掉,在平均切成三份,第一层放上卡士达酱!第二层抹少许鲜奶油,放上布丁(这样布丁就不会乱滑动)! 步骤10:将鲜奶油均匀的抹上,挤上奶油花,中间放上自己做的糖霜饼干~就完成了!!