椒麻醋溜小黄瓜

1、将小黄瓜洗净,一切4片后用小汤匙将籽与白色囊肉去除干净，备用。

2、取一小汤锅倒入醋、冰糖、干辣椒、花椒后，开小小火将冰糖煮融化。

3、将小黄瓜放入煮开之糖醋浆中(仍维持小小火)，利用小汤匙或筷子将小黄瓜翻面至每一片都用酱汁煮过(约5分钟)，不需煮滚，小黄瓜由绿转黄褐色后就熄火将锅离炉火放凉。

4、将完全放凉后的小黄瓜连同汤汁与辣椒、花椒等一同倒入玻璃瓶或玻璃密封盒中，放入冰箱冷藏。约2~3天即可有酸麻辣脆爽口的小黄瓜可享用。