章鱼沙拉

在触角和头的连接处划一刀，小心的将内脏和墨囊取出，用盐巴搓洗干净。

切半个洋葱，放进锅里，加料理米酒、水、盐、醋煮滚，川烫章鱼。10分钟后捞出来冰镇。

把另一半洋葱切末，番茄切丁，九层塔撕碎备用。

将章鱼触须平切2公分长，清除头部内膜再切片。

将橄榄油和酒醋、糖、柠檬汁、大蒜、放进小碗里先搅拌均匀，把章鱼、洋葱、番茄、九层塔放进沙拉碗里，倒入以上酱料拌匀，即完成。