鲜奶绿豆西米露
材料
做法
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1: 脱壳绿豆清洗干净,先用冷水泡1小时。
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2: 倒掉泡过的水,加水,盖盖子,以大火煮滚即先关火,焖30-40分钟。
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3: 另起一锅适量的水,大火煮滚后,转中小火,放入西米露,搅拌一下,煮约10分钟,期间适时的搅拌,至西米露转为透明即可捞起。
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4: 将西米露以冷水冲洗掉表面的黏液,最后再以冷开水冲一次(煮过放凉的开水), 完成后放入碗中备用。
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5: 将焖好的绿豆,重新开火,煮至滚绿豆开花(约1-2分钟)后,加入糖调味。 待绿豆稍凉,即可自己组合,无壳绿豆汤+西米露+鲜奶+冰块(可不加),比例依个人喜好,自由配。
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6: (亦可不加鲜奶,即为绿豆西米露)
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创建于2016-06-21
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