丹麦酥面包面团

1: 先将面粉，盐，糖及酵母放入大碗内拌匀。另外将蛋，牛奶及水拌匀备用

2: 逐少倒入牛奶混合液到面粉内，用电动打蛋器的打面团钩，用慢速打发至完全混合

3: 然后改用中速打发至成面团，表面较光滑及有弹性。需打发约八分钟，如面团还是很湿润，可多加点高筋面粉

4: 在枱上洒上面粉，将面团放在枱上，面团会很黏的。用手将面团搓圆，放入胶袋内，再放入冰箱冷却一小时

5: 将面团拿出，擀成50×20厘米的长方形

6: 然后用两张烘焙纸夹着奶油，擀成30 ×16厘米的长方形

7: 将奶油放在面团上，也可将奶油直接涂在面团上

8: 将没有奶油的面团向上折2/3，余下1/3的面团（如图）

9: 然后将余下的1/3再折在中间（像折信纸般）。用手指将四边封口，以防奶油流出。将面团放入胶袋内，放在冰箱冷却一小时

10: 将面团拿出，直放在枱上，然后再擀成50×20厘米的长形（不要擀太久，成形便可）然后将一边的面团折2/3，另一边的1/3再折向1中间（跟步骤8一样）。然后将面团向45度转（成直的长方形）将面团放入胶袋，放入冰箱冷却一小时

11: 再拿出面团，重复步骤9，再过一小时后，再重复步骤9。总共做三次。然后将面团包好放在冰箱过夜，第二天便可以用了！

12: 可将面团分成三等份，长方形要向横（如图）将每份分开放入胶袋内，存放在冷冻库内，可存放一个月

13: 可以做葡萄肉桂丹麦酥卷，食谱可到＞http://icook.tw/recipes/106326

14: 也可做杏桃丹麦酥喔！