草莓慕丝蛋糕

1: 海棉蛋糕切成1.5公分厚片2片.再把蛋糕修成比圆模还小一些.然后两面抹上糖浆液.（这个动作是可以让蛋糕保持湿润）吉利丁粉倒入水中.放置25分钟.再隔水加热到约七十五度熄火（差不多小泡泡冒出来时） 再将吉利丁粉隔水让它彻底溶解.★糖浆液做法：水和糖用小锅煮溶后放凉..可再增加少许白兰地增添风味

2: 将草莓和白兰地1大匙和柠檬汁用果汁机打匀.

3: 鲜奶油底下隔着冰水..然后加入砂糖后.打到角度出来即可

4: 再将草莓汁倒入鲜奶油中.用低速仔细拌匀

5: 再将吉利丁倒入.用低速全部非常仔细拌匀.

6: 再将慕丝淋在蛋糕上.淋到平行线

7: 再将另一片海棉蛋糕放上

8: 再淋上慕丝..会剩一点点.再用小杯装起来即可..再放入冰箱一晚.隔天脱模时用热毛巾将边缘敷一下即可顺利脱模了