烤焦糖布丁❤!!!
材料
做法
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1: 烤箱预热至280°F (140~150°C度 Celsius)
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2: 两个烤盘备用. 1 个7吋小烤盘将装布丁液; 1 个大烤盘将装水烤布丁用( 若家里有可爱透明玻璃保罗杯容器, 也可用保罗杯容器来烤布丁:http://icook.tw/recipes/103861 )
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3: [焦糖液做法]:锅内放入砂糖
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4: 加入2大匙水约40毫升
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5: 用中火煮
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6: 不用搅拌,煮至颜色变成焦糖咖啡色离火
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7: 随即小心地将已煮好的焦糖液倒入布丁烤模容器中
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8: 使烤盘的底部平均布满焦糖液
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9: [布丁做法]:准备鸡蛋、牛奶、砂糖
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10: 将全蛋打散
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11: 将牛奶、砂糖放入锅中 用小火煮至砂糖溶解,或锅边出现小泡泡离火
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12: 牛奶砂糖溶解热后,倒入已打散的全蛋液里
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13: 一边倒入鸡蛋液,一边搅拌均匀,以免牛奶的热度煮熟鸡蛋
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14: 将拌匀的布丁料过筛过滤 2~3 次
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15: 这样蛋液才可以很滑顺滑溜的
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16: 将过滤好的布丁液,倒入焦糖盘内
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17: 慢慢倒
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18: 如同照片
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19: 放入大烤盘中
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20: 再倒入热水于大烤盘内
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21: 水量约至烤模的1/2高即可
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22: 然后放入已预热280°F (140~150°C度 Celsius).的烤箱内
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23: 烤约 30分钟
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24: 或烤到确认布丁是完全定型,不会摇晃即可取出
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25: 烘烤好拿出来等凉.再放入冰箱冷藏4个小时以上
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26: 冰箱拿出后,食用前,将烤模浸泡热水一下,再用小刀沿着烤模的边缘划一圈
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27: 盖上盘子
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28: 倒扣脱模
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29: 此份量可做高2.5公分的7吋烤模1个份
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30: 切成片即可享用!
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31: 一片片嫩嫩的 Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!
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32: 甜嫩焦糖布丁,吃起来口感很细滑,很好吃!!!
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33: Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!
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34: 是家庭里的美味的享受,也是许多派对上或任何节庆聚餐受欢迎的甜品点心♥!!
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35: Bon Appétit & Enjoy!!!