【樱花风】绿茶戚风蛋糕

1: 将盐渍樱花浸泡冷开水30分钟以去除盐分，再用纸巾吸干水分

2: 将步骤1的盐渍樱花排在中空戚风蛋糕模的底部备用

3: 将蛋黄和砂糖A拌匀

4: 加入植物油和牛奶拌匀

5: 筛入低筋面粉和绿茶粉拌匀

6: 将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光泽，末端呈微弯状

7: 将步骤6的蛋白霜分2次加入步骤5混拌均匀

8: 倒入步骤2的中空戚风蛋糕模中，再把蛋糕模轻轻地摔两下，将内部空气挤出来。放进已预热170℃的烤箱中，烤30-35分钟

9: 出炉后，立刻悬空倒扣至完全冷却

10: 用小刀将蛋糕模的边缘和中间圆圈的部份划开

11: 用手将蛋糕和模具分开即可脱模