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微笑一口面包

材料

低筋面粉 220克,中筋面粉 80克,新鲜百香果去籽二颗 约40克,水 约230克,糖 40克,盐 1/4匙,速发酵母 1又1/2匙,表面糖粉(非必要) 少

做法

  1. 1: 把所有的材料揉成团,无需揉出薄膜 将面团杆成约0.8公分的厚度,先切成长条状,再切成正方型

  2. 2: 用筷子压出眼睛,以小汤匙压出微笑,放入烤盘间格约1公分

  3. 3: 表面喷水后直接放入预热2分钟的烤箱中发酵30分钟,表面洒糖粉后(洒糖粉可有可无), 预热170度的烤12~15分左右,取出放凉即可

( 创建于2016-06-21 )

面包制作

小知识

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