自家特制咖哩乌龙面

1: 将马铃薯切得稍大（避免炖煮时化掉）、红萝卜切小块，先在油锅里翻炒（这里使用的是葡萄籽油），炒至有香味出来表面略上色，可以将它们捞出盛起准备炒肉。

2: 炒马铃薯跟红萝卜的油不要洗掉，可以一起炒肉，将肉炒到不要有血色。其实也有人会用肉块也是可以的，只是我觉得用肉片比较快速罢了。

3: 将马铃薯与红萝卜一起与肉拌炒一下。

4: 倒入约600克的水，要完整淹过刚刚的炒料。

5: 大概要炖煮到甚么程度呢？要像下图一样，可以用汤匙轻松劈入软嫩的红萝卜里就行了。

6: 将咖哩块加入已炖煮得七八分好的炖锅中，要加多少分量视乎水量与蔬菜、肉类分量决定。煮菜时，小宅柠檬不太相信数据，比较相信自己的手、眼睛与舌头，所以就看汤锅中咖哩的浓稠度来决定加多少咖哩块。加了咖哩块后要时时搅拌，大概炖煮20-30分钟入味后，才算完成！（用试吃来决定有没有入味，时间只是参考）

7: 咖哩块煮到像这样的程度就可以了。

8: 将炖煮好的咖哩酱盛起，洗锅，开始准备煎蛋。

9: 将敏豆烫软。

10: 南桥出品的赞岐乌龙面只需要烫3-5分钟，就可以捞起。

11: 将乌龙面，咖哩酱、敏豆、煎蛋装进碗中，当当！谁说小厨房里不能出好菜咧？

12: 如果不排斥蒜头，可以在咖哩面中加一点，可以提升咖哩面的风味喔！！

13: 一碗不输给餐厅的咖哩乌龙面就完成啦！