榨菜素丝米粉汤

1: 准备一平底锅，些许麻油热锅后放入素丝拌炒(图一)，加入糖、米酒、盐、酱油和胡椒粉调味后，倒入榨菜快速翻炒(图二)，最后倒入淀粉水大火收汁(图三)，即可关火(图四)。

2: 米粉放入沸水中2分钟(图一)，将水倒出，用清水冲洗约30秒让水分蒸发(图二)，备用。

3: 准备一深锅加入适量的水放入青江菜，大火煮滚后加盐(或素食调味粉)和胡椒粉调味(图一)，再放入米粉煮一下(图二)，起锅前加入香油，米粉汤即完成。

4: 准备一碗，将炒好的榨菜素丝连汁铺在米粉上，加入适量米粉汤即可。

5: 上桌。