[Witi✿Kitchen](面包机-馅饼)高丽菜馅饼
材料
中筋面粉 300g,盐 1g,100度热开水 150cc,冷开水 40cc,高丽菜 550g,葱切末 20g,芹菜切末 20g,胡萝卜切末 20g,木耳切末 20g,川烫后豆皮切末 2片,香油 30cc,胡椒 适量,素蚝油 10c
做法
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1: 使用[乌龙面]搅拌叶片，将烫面面团中筋面粉、盐倒入面包机内锅，启动[乌龙面模式]，边冲入150cc热开水，粉粒搅拌成大块状后，再加入40cc的冷水，搅拌约10分钟，关电源，在面包机内醒置松弛30分钟。
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2: 先将高丽菜末加入10g(材料外的盐)，抓出水后，用手捏干水分，与高丽菜馅&调味料所有材料拌匀后备用。
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3: 醒置后的面团，分成8等份
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4: 杆成片状，包入馅料
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5: 捏紧收口(拉起面皮，不要沾到粉或内馅，才容易收紧)
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6: 小火慢煎约15~20分钟
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创建于2016-06-21
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