日式猪排丼

1、先煮洋葱汤底, 要先煮一锅汤底起来, 等一下一份一份煮时再舀过来加热(1). 水先煮开(2). 加入酱油及鲣鱼粉(3). 煮开后将洋葱丢入开始炖煮原则上, 煮到洋葱都软了为止, 煮久一点汤较甜

2、炸猪排在炖汤底时, 就可以在一旁先炸猪排了!这一次猪排我没有调味, 后来觉得其实要调味下次我会记得先用日式酱油醃一下炸好后, 切成一条一条的, 等等要来煮了!

3、舀部分汤汁到另一个小锅子开始加热把青豆丢一小把进去待汤汁滚后, 将猪排放入外围先淋上蛋汁 , 轻轻摇一摇最后在中间淋上蛋汁, 只要数5秒就可以熄火倒入白饭碗中