蒜香咖哩月见烧肉饭『牛头牌咖哩新食代』

1: 准备1杯白米掏洗约3次后,以白米:水(1:1.2-1.3)的比例浸泡后加几滴油并放入电锅(外锅约1/3杯水)煮成白饭备用

2: 梅花肉片放入酱油.糖.蒜末.米酒后放进冷藏醃约1小时

3: 将蒜头切末,洋葱和红萝卜切细丝,长豆切段备用p.s.洋葱中间大圈的可以完整留下来,待会有用处喔~

4: 长豆段与红人丝川烫后备用

5: 热锅后加入蒜头及洋葱爆炒,等洋葱约8分熟后先乘盘(如果锅子大一点,可以将炒好的洋葱与待会要一起拌炒的肉片分边拌炒喔!!)

6: 将醃制好的梅花肉片放入锅中煎,以梅花肉丰富的油脂来煎香,如此一来可以减少不必要的油脂摄取!!

7: 等梅花肉约5分熟时放入咖哩炒酱一同炒香

8: 再放入洋葱丝及葱段拌炒至熟后就可以成盘囉

9: 将刚刚留下的洋葱圈放入热锅中,轻轻打入一颗蛋煎成荷包蛋(如果没有外面卖的模子又想要圆圆的荷包蛋好方便~)

10: 将炒好的咖哩肉片.川烫的长豆段及红萝卜丝和荷包蛋一起摆在饭上就可以囉!(荷包蛋煎6.7分熟,里面半生熟的蛋黄一起拌饭更好吃!!)