『家常料理』滑嫩多汁蒜香烤半鸡

1: 将买回来的鸡血水洗干净，用擦手纸擦干 用盐稍微涂抹在鸡皮上，放入袋子里入所有醃料摇一摇让醃料均匀分布在鸡肉上

2: 放入冰箱醃制约4~5小时让他入味，期间拿起来摇一摇让整个鸡可以吸附到醃料 ((怕袋子会破掉就多包几层

3: 取一深烤盘，底下铺上准备好的洋葱

4: 将鸡肉放上去

5: 将切块的蔬菜((马铃薯、红萝卜、蒜头放在鸡肉的四周，((因为我的烤盘比较小所以我塞得比较高

6: 刚好家里有九层塔一起铺在鸡肉上增添一点香气 ((这个步骤可以省略不会影响出炉后的口感

7: 紧紧的包上铝箔纸，这样才不会导热太快造成局部没熟，烤箱180度事先预热10分钟后，将烤盘放进烤箱放在最下层温度200度烤45分

8: 烤过一次后拿出来撕开铝箔纸拿掉九层塔，将烤盘底下的鸡油倒出来随意淋在鸡身上重复几次动作

9: 直接将烤盘放入烤箱中层，温度200度烤40分钟就可以出炉囉