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椒麻鸡

材料

去骨鸡腿 1只,高丽菜 适量,葱 1根,蒜头 2瓣,辣椒 2根,柠檬 半颗,酱油 1大匙,鱼露 1大匙,开水 2大匙,花椒粉 1小匙,糖 1小匙,盐巴 适量,白芝麻 适

做法

  1. 1: 鸡腿排洗净擦乾，把筋的部分稍微剪开才不易卷曲，热锅后中小火以鸡皮那面先煎，可盖上锅盖防喷油

  2. 2: 高丽菜洗净沥干切丝备用

  3. 3: 将葱花，蒜头和辣椒切细，加入酱料调拌均匀，再挤入半颗柠檬汁试味道调整

  4. 4: 鸡腿一面煎熟后再翻面将另一面煎熟

  5. 5: 鸡腿起锅切片，铺在高丽菜上，上桌前淋上酱汁即可
（ 创建于2016-06-21 ）

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