邋遢乔肉酱三明治
材料
橄榄油 1大匙,红甜椒 1杯,黄洋葱 1杯,蕃茄糊 2大匙,蒜头 2瓣,牛绞肉 11/4磅,孜然粉 1小匙,辣椒粉 1小匙,辣椒粉 1/2小匙,罐头蕃茄 1杯,高汤或水 1/4杯,棕糖 1大匙,苹果醋 1大匙,乌醋 1大匙,带籽芥末酱 1大匙,盐 适量,汉堡面包 4~6个,有盐奶油 适量,研磨胡椒 适量
做法
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1: 厚底锅里中火加热橄榄油，加入红椒（去籽切小块）与洋葱（切丁），翻炒至柔软
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2: 加入蕃茄糊与蒜末，翻炒约30秒
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3: 加入牛绞肉，以木匙底部将肉压碎，炒至绞肉变色
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4: 撒上孜然粉、墨西哥辣椒粉、卡宴辣椒粉、盐及胡椒，炒至香料散发香气
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5: 加入罐头蕃茄（含汁）、高汤、棕糖、苹果醋、伍斯特乌醋与芥末，将酱汁煮滚
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6: 转小火炖煮约20~30分钟，期间不时搅拌以免黏底，以盐及胡椒调整味道
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7: 将汉堡面包剖半后内侧抹上奶油，用平底锅（或小烤箱）煎至焦香金黄
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8: 在面包上高高堆起蕃茄肉酱，佐沙拉、洋芋片或醃渍黄瓜，趁热享用
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创建于2018-03-03
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