南瓜咸粿

1: 将馅料理的干萝卜丝、香菇、虾米泡水泡软切细，青葱切细，将食材爆香加入调味放凉备用

2: 南瓜带皮洗净，切掉头尾将里面的子挖干净，刨成丝加500g的水煮烂

3: 在来米粉300g加水300g、盐8g调匀成面糊备用

4: 将炒好的馅料适当加入拌匀

5: 将面糊加入南瓜泥里，小火迅速拌匀，拌成糊状熄火，不要过久会变硬

6: 蒸笼舖上粿巾布，倒入南瓜糊抹匀

7: 用大火将水煮滚放上蒸笼，转中小火蒸60-70分即可，蒸好就要打开拿开放凉

8: 全凉后才好切割，用油稍微煎到两面金黄，真的是香甜咸好吃喔！