简易肉丸意大利面

1: 肉丸材料全部放入大碗用手完全拌匀 (蒜头事先切碎)

2: 搓成一团

3: 平均分成十份用手慢慢搓成表面光滑无裂痕的肉丸 (如材料黏手可先用清水轻轻湿润双手再搓肉丸)

4: 开中火，锅热后加入少许油，油热后放入肉丸煎至表面金黄色，关火盛起肉丸备用 (不需要煎到肉丸内里全熟，只要煎香及表面上色即可)

5: 抹干净锅子，开中火，冷锅下橄榄油及己切碎之蒜头，兜炒待油热及蒜头发出香气 (不用炒至蒜头变成全完金黄色，只要有香气便可以，因为冷油下蒜，油里的蒜味会较香)

6: 之后倒入全罐蕃茄粒，直至煮滚

7: 之后可以加入其他所有材料(除意粉之外)，拌匀

8: 再次煮滚后放入己煎香的肉丸稍为拌至肉丸黏上酱汁，转至最慢火，盖住煮 10 分钟，之后打开反转肉丸，再盖住多煮 10 分钟，最后用前取出月桂叶即可

9: 建议开始煮酱汁前开始煲大量水，待酱汁煮的时间于另一边煮意粉，意粉煮好后盛起隔水后加入少许橄榄油拌匀避免意粉黏着。意粉预备好时酱汁应该煮好，可以淋上意粉，上面洒芝士粉(或新鲜刨碎芝士)即成