< 心食谱 菜谱大全 >

沙茶虾仁米饭煎饼

材料

洋葱丝 2大匙,红萝卜丝 2大匙,高丽菜丝 2大匙,虾仁 10尾,豌豆仁 2大匙,葱末 2大匙,黑芝麻粒 适量,冷饭 200ml,鸡蛋 1颗,中筋面粉(或低筋) 5大匙,沙茶酱 2小匙,盐 1/4小

做法

  1. 1: 先备料。把菜类切丝、切末。虾仁洗净、开背去掉肠泥、对切成二块。冷饭装袋子里压散备用。

  2. 2: 炒菜料。锅里放1大匙油转中小火热锅,依序炒洋葱、红萝卜、高丽菜,以上菜料炒油亮后把虾仁入锅拌炒到八分熟。

  3. 3: 然后下豌豆仁及1/2米杯水呛锅拌炒,把调味料加入炒匀、洒入葱末、黑芝麻粒,小火煨煮到略收汁即可。

  4. 4: 把炒熟的菜料放进钢盆里,加入冷饭拌匀。

  5. 5: 炒菜料时不要把汁收光,留一些汤汁冷饭可以吸收。

  6. 6: 这时加面粉进来拌匀。

  7. 7: 再把蛋液打散加入拌匀。

  8. 8: 不沾锅里放一点点油,用沾了油的汤匙挖饭糊,先在钢盆里挖一大团略整成球状再放进锅里,用汤匙压整成饼状。

  9. 9: 一面先煎金黄固定后再用胶铲或叉子翻面。

  10. 10: 二面煎金黄即可盛到厨房纸巾上吸附多余油脂,放温即可食用。

( 创建于2016-06-21 )

煎饼的做法大全

虾仁怎么做好吃

小知识

相关食物