苹果银耳甜汤

1: 苹果洗净，头尾切平，用刀子或削皮器去皮，用圆形的模稍微压一下，用汤匙挖除果核，底部不能吃的部分用刀子挖除，挖起来的果肉填补底部的洞。用盐水或柠檬水略为浸泡约1分钟。

2: 干燥白木耳洗净泡软，去除蒂头的部分，用调理机略为打碎。想吃软一点可以另外和冰糖、水先用大同电锅一杯水蒸过，再和苹果用两杯水蒸。也可直接和苹果、冰糖、水用大同电锅两杯水蒸。

3: 汤圆:糯米粉300g+澄粉20g+水少许，先揉一小团煮熟后混入，再加一些水和两大匙的油揉匀。黄色部分:用南瓜泥调色。橘色部分:用乳酪粉调色。黑色部分:用竹炭粉调色。

4: 没有苹果可以用梨子代替。

5: 苹果切法:先头尾切平

6: 食指和大拇指夹住刀身，中指贴著苹果，左手抓着苹果慢慢转动，右手拿刀顺着果皮削。用刀子削出来会比较圆^___^