红萝卜丝 适量,姜片 3~5片,丝瓜 1条,鸡蛋 3个,水 适量,盐巴 适量,麻油 少许,枸杞 少
1、丝瓜去皮切块，鸡蛋打散煎成蛋皮盛起备用
2、热锅下油爆香姜片和红萝卜丝，加水煮滚放入丝瓜和枸杞盖上锅盖，待滚放入蛋皮及盐再滚一下即可。