[Witi✿Kitchen](面包机-饺子皮)波菜皮素煎饺
材料
中筋面粉 350g,水 195cc,盐 1g,中筋面粉 350g,波菜水 195cc,盐 1g,高丽菜切小丁 1200g,胡萝卜丁 40g,木耳丁 40g,芹菜丁 40g,川烫切丁豆皮 5小片,姜末 5g,香油 40cc,湖椒粉 适量,素蚝油 20cc,盐 适
做法
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1: 将原味饺子皮材料均投入面包机内锅，用[乌龙面]叶片，[乌龙面模式]，搅打8~10分钟，至面团光滑，放在密封盒内松弛一小时后，压成大薄片，约0.3cm，再用圆形模(8~10cm)押出形状。(压片前洒上大量手粉避免沾黏)剩下的面皮可以再揉圆压平重复使用直到用完。
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2: 内馅高丽菜末加入20g(材料外的盐)，抓出水静置10分钟后，用手捏干水分，与内馅&调味料所有材料拌匀后备用。
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3: 取一匙馅料，单边收折包紧
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4: 一小匙油，将水饺间隔排入锅中，倒入150cc水，水滚后，盖盖子，关中小火，煮8分钟，开盖子水分收干至饺子底金黄。
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5: 直接吃或是沾少许油膏就很美味噜^^
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创建于2016-06-21
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