庆祝儿童节，用大同电锅做『起司巧克力杯子蛋糕』

材料

可可粉 50ml,热水 120ml,干性材料低筋面粉 175ml,干性材料泡打粉 1茶匙,干性材料盐（避死甜）少许,鸡蛋一个,细沙糖 200ml,软化奶油 60g,室温creamcheeze 225g,重鲜奶油whippingcream 160ml,绵白糖（icingcream） 120m

1: 步骤1~8是蛋糕体将可可粉加热水，充分搅拌到没有颗粒。将所有干性材料过筛。
2: 把软化的奶油用搅拌器打散。（请用力）
3: 加『细沙糖』搅拌，奶油会跟糖纠结在一起，呈现小小颗粒状（请用力）
4: 加『鸡蛋』搅拌成泥，呈现湿润的泥状。（请用力）
5: 加『过筛过的干性材料』后，泥状变成干（请用力）
6: 加『作法1的可可水』用刮刀充分搅拌，搅拌要有耐心。
7: 容器先用融化的奶油涂过一次，方便等一下取出。将面糊分装到容器里，进烤箱华氏380度（摄氏180~190度）20分钟
8: 或是用大同电锅（一定要先插电预热）蒸15～20分钟，直到插子插入后干净不沾黏。
9: 步骤9~11是起司霜室温cream cheeze 225g用电动搅拌器打散后
10: 绵白糖（icing cream）搅拌均匀（一定要用icing cream，不能用细沙糖，吃起来会有颗粒）
11: 再加入重鲜奶油whipping cream用电动搅拌器搅拌至霜状（重鲜奶油一定要选用double cream的，30~40%的butterfat，才打得出霜状，否则会水水的）

（创建于2016-06-21 ）