焦糖核桃咖啡冰淇淋

1: ＊蛋黄与砂糖搅拌至泛白发泡状态。

2: ＊牛奶咖啡浓缩液和咖啡粉搅拌均匀。开小火煮至微微冒泡泡关火。

3: ＊一点点边倒进打发的蛋黄边搅打均匀。

4: ＊再回瓦斯炉上加热至稍微浓稠。

5: ＊煮好的冰淇淋液过筛，隔冰水降温。

6: ＊降温的咖啡液倒入事先打发至六七分的动鲜，两者充分的混合均匀。

7: ＊完成的冰淇淋液倒入干净的塑胶容器里，冷冻两小时后拿出用擦子搅拌一下再冻起来，重复几次这个动作使它绵密～

8: ＊砂糖开微微火煮至焦糖琥珀色关火。

9: ＊倒入事先烤香的核桃拌至每颗都包裹住焦糖。

10: ＊弄好的核桃冷藏个十分钟至糖衣固定，取出切碎，拌入冰淇淋。

11: ＊焦糖核桃真的是大大大大加分！！！超好吃唷～