家常面

1: 鸡肉切小块拌入醃料，抓醃时盐、米酒、酱油先抓醃，再将太白粉最后放入拌匀。虾仁泡洗净泡水，历干备用。香菇洗净泡水变软切丝备用。蒜头2瓣切末。葱2根切末。

2: 热锅加少许油，倒入蒜末虾米炒香。

3: 加入红萝卜和香菇拌炒，这时加入一些米酒和少许酱油炒香，适时加入一些香菇水和虾米水拌炒。

4: 加入鸡肉炒到表面微熟，将剩余香菇水和虾米水炒香。

5: 炒锅加入水，煮滚后直接放入面条，盖上锅盖煮6分钟。中间可以试味道调整咸度。

6: 最后可以在汤中加一颗蛋变成半熟荷包蛋，并洒上些许青葱，就完成上桌。

7: 我家小孩不爱葱，另外可以洒上海苔粉增色喔。