抹茶蔓越莓花圈面包
材料
高筋面粉 280g,奶油 10g,砂糖 25g,奶粉 12g,盐 5g,鸡蛋 1/2个,5度C的水 170ml,酵母粉 2.8g,抹茶粉(绿茶粉) 5g,馅料 材料,蔓越莓干 适量,表面装饰 材料,抹茶粉(绿茶粉) 适
做法
-
1: 面包面团制作: 将面团材料全部倒入面包机里, ,若使用其他厂牌的面包机, 请使用 揉面 / 发酵 品项
-
2: 取出面团后分成10等分 , 滚圆, 表面喷些水 ,静置10分钟,
-
3: (面团整形方法参考 Carol 自在生活 : 牛奶乳酪花型面包)将面团 擀成长方形,在最上面 放上蔓越莓干
-
4: 从上而下卷起来,再用刮板(刀子)在面团下方 切出细条状
-
5: 卷起来后,将面团前后接起来 要捏紧
-
6: 可以在条状部分 抹上抹茶粉(纸盘底座可有可无),面团都整形好后 在面团表面喷点水 放进烤箱发酵45~55分钟
-
7: 烤箱预热170度,面包建议放烤箱最下层,才不容易烧焦,烘烤15~20分钟,(下火温度可调高到180度)
（
创建于2016-06-21
）