草莓果酱

1: 草莓洗净，减去蒂头（湿的没关系）

2: 秤"麦芽糖"：先将盘子里加水，再将手洗净"沾水"抓麦芽糖，然后迅速秤重 (扣除盘子+水的重量)，最后，快速将麦芽丢到锅中即可。

3: 放入草莓、麦芽糖、砂糖一起煮

4: 用中火让草莓出水，用锅铲在最外围轻轻移动草莓，以避免沾锅

5: 个人偏好：我不喜欢用锅铲破坏草莓

6: 煮到“将草莓果酱，滴在倾斜的盘子上，有黏稠状、缓慢流下”即可

7: 加入白酒，10秒后加入柠檬汁，5秒后起锅