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汤圆❤

材料

黄肉地瓜 1条,紫地瓜 1条,糯米粉 与地瓜等重,水 适量添加,可可粉抹茶红曲粉樱花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少许,芝麻(装饰用) 适量,水、姜、黑糖(汤汁) 适

做法

  1. 1: 地瓜蒸熟压泥,糯米粉等重加入,加少许水揉成团(约全部的1/5),将其放入滚水中至浮起,再捞起放回去揉。(若没有马上要操作可以先装袋子)

  2. 2: 紫心地瓜与糯米团都是一样做法。

  3. 3: (取部分糯米团与芝麻粉、红曲粉、草莓粉混合的样子。)

  4. 4: (取部分糯米团与可可粉、抹茶粉、紫地瓜团混合的样子。)

  5. 5: 小海豹作法:可将不同的糯米团一起搓成圆形小小的椭圆形,将圆形搓成水滴状而椭圆形对切也是搓成水滴状,将大水滴尾端切开。(请继续往下看)

  6. 6: 切开后用手捏一下就是尾巴了,把小水滴分别沾水贴在两旁,用芝麻点缀一下^^

  7. 7: (猫脚印分解图)先取一块糯米团约10g,肉球部分:先搓条状,把它弄弯弯的压扁,再用四个小圆球压扁。

  8. 8: (煮的样子)紫地瓜汤圆若用自来水煮,水会变蓝蓝绿绿的喔~用过滤水或矿泉水煮比较好。

  9. 9: 煮至浮起来再滚一会儿,捞起来用冰开水冰镇一下。水滚后姜拍扁加入,加黑糖or二砂or冰糖。

  10. 10: 要吃多少煮多少,剩余请包好冷冻~放保鲜盒更好。

  11. 11: (小海豹煮好的切面)

  12. 12: (花&猫脚印)

  13. 13:

  14. 14:

  15. 15: (南瓜造型)取黄肉地瓜团约10g搓圆,用刮板或汤匙压痕,以筷子在顶部戳洞,将抹茶团搓长条状后切一小段沾水组合。

  16. 16: (胡萝卜造型)取金黄乳酪团约10g搓成水滴型,顶部用筷子戳洞,抹茶团搓长条状切三节,沾水组合就可以了。

  17. 17: (茄子造型)取紫色地瓜团约10g搓圆,双手呈v状,就会变水滴型。抹茶团切成星状沾水组合。

  18. 18: 用地瓜做汤圆❤→http://www.dodocook.com/recipe/36952用地瓜做汤圆❤part2→http://www.dodocook.com/recipe/36990

  19. 19: 芋圆做法→http://www.dodocook.com/recipe/40323

  20. 20: 咸汤圆做法→http://icook.tw/recipes/66121

  21. 21: 芋泥汤圆做法 →http://icook.tw/recipes/95948

( 创建于2016-06-21 )

汤圆的做法

小知识

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