黑糖冰粽

1: 将黑糖跟水300g放入锅中煮滚‧

2: 将蕃薯粉及太白粉跟水200g放入盆中,搅拌均匀。

3: 将煮滚的黑糖水冲入盆中,不要搅拌,等2分钟左右再搅拌均匀‧

4: 再放入瓦斯炉上用小火煮至浓稠即熄火,放凉备用‧

5: 手沾上沙拉油,捉一块放凉的黑糖浆,压平放入芋泥,包起来‧

6: 再用粽叶包起来,用绳子绑不会掉就好,不要帮太紧,怕会爆开。

7: 电锅放3/4杯的水,跳起来就可以放凉。

8: 放凉后就可以放至冰箱冷藏。