西瓜皮炒饭

1、取一碗，将西瓜皮、盐抓醃后，放入辣油、香菜末、香油、醋、糖、葱末拌匀醃渍。

2、取一碗，将全蛋液拌入白饭备用。

3、起锅，加入适量油后炒饭至炒香炒熟后，加入酱油调味，放入醃渍入味的西瓜皮拌炒，洒上白胡椒粉即可。