香煎梅花肉[新手不败料理]
材料
猪梅花肉 1块(约250g),甜辣酱 2大匙,番茄酱 1大匙,蜂蜜 1茶匙,高汤粉 1/4茶匙,酱油 1大匙,胡椒盐 1/2茶匙,盐 1/4茶匙,姜泥 1/2茶匙,米酒 1大匙,香油 1大匙,水果醋 3大
做法
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1: 用叉子在梅花猪排上戳洞后将醃渍料A均匀的抹上。
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2: 取一有深度的盘子(或是用夹链袋亦可) ，将醃渍料B加入混合均匀后醃渍至少20分钟。
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3: 醃渍好的肉排用厨房纸巾将表面水分吸乾，放入加了适量油的平底锅中，中小火盖上锅盖一面煎约4分钟后翻面再煎3分钟。
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4: 将醃渍的酱汁、调味料中的高汤粉及酱油、水约150ml倒入锅中盖上锅盖小火闷煮约10分钟(途中可翻面一次)即可将梅花肉块盛起在一旁静置约5分钟。
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5: 再将剩下的[调味料B]通通放入锅中，将酱汁煮到略浓稠即可。
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6: 梅花肉块逆纹路切成薄片后再淋上步骤5的酱汁就完成噜~ 一锅到底的做法，外表带有肉排先煎过的香气，里头的肉质多汁软嫩，搭配上酱汁非常方便又好吃的 一道料理，厨房新手也没问题喔:)
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创建于2016-06-21
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