米浆做的芋头糕

1: 0.5台斤=300公克在来米清洗干净，加水泡一晚上。

2: 泡一晚的在来米，把水沥干净；米加3.5杯(量米杯)的水(一杯水约160公克)，分2-3次果汁机打成米浆。

3: 芋头去皮，切成小小丁状。

4: 芋头略炒香+油葱酥拌匀，加1杯水煮，煮到水滚即可。加适量的盐和胡椒粉拌匀，可以咸一点，因为待会还要与米浆结合。改小火，趁芋头热，米浆倒入拌匀(先预留30-40cc的米浆备用)，用锅铲持续拌匀，拌至如图的米糊团。大同电锅锅底摆一小碟子或筷子，防止锅底焦掉。

5: 米糊团放入事先已抹薄油的内锅，上面用汤匙抹平，加入事先预留的30-40cc的米浆，洒上油葱酥。外锅2杯水蒸熟，蒸好再焖个15分钟。

6: 内锅取出，等完全凉了再脱模。芋头黏性比较高，锅底可以事先铺上不沾烘焙纸。

7: 好漂亮的芋头糕

8: 切块直接吃。

9: 切块直接吃。(这是有加一大匙莲藕粉的芋头糕)

10: 煎得恰恰也美味。