覆盆子蛋糕

1: 低粉、高秎、泡打粉、盐一起过筛。

2: 奶油、糖粉打匀后分次加入蛋黄打匀，然后再逐次加入全蛋。最后加入过筛的粉料拌匀。

3: 倒入覆盆子酱，用刮刀由底部翻拌两下即可，不需拌匀。

4: 倒入舖好烘焙纸的长方形烤盘后抹平表面。

5: 上面再随意撒些酥松粒。350°F烤约40分钟。制作酥松粒用糖粉30g,低筋粉50g,奶粉5g混合均匀，加入奶油40g搓成细小颗粒。可多做些放冰箱冷藏，随时可用。