椒盐海苔烤薯条【元本山海苔】

1: 备好所有食材。无盐奶油事先隔水加热融化，备用。(也可改用一般炒菜油)

2: 马铃薯洗净削皮，切成条状，再用清水快速清洗3-4次，洗去淀粉质。(水会由白色混浊→变清澈)

3: 先由小厨师使用「厨房纸巾」将薯条上的水份吸干。

4: 取一塑胶袋，先放进薯条，再倒进调味料，稍微摇晃，混合均匀。(奶油别太多，一点点就好)

5: 接着把薯条摆上烤网，底部加放烤盘。(烤盘可铺上烘焙纸或锡箔纸，因烘烤时会有少许滴油)

6: 烤箱预热到200度，烘烤约20-25分钟。(如能中途将每根薯条再费心翻面一次，烤起来会更酥脆而不软)

7: 放「1片海苔片」在塑胶袋中，然后慢慢把它搓碎。(可辅以剪刀剪碎)

8: 薯条烤好后，稍微放凉回脆后，再倒进装着碎海苔的塑胶袋中，抓住束口，用力摇晃，混合均匀。

9: 完成囉！用元本山海苔，更有海苔香〜好呷！ 《经验分享》(1)须依薯条的粗细，略作烤温和时间的调整。(2)烤箱须先「预热10分钟」再烘烤。(3)各烤箱机型不同，烤温约「正负10度」调整。