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传统芋头巧『牛头牌咖哩新食代』

材料

糯米粉 130g,在来米粉 85g,太白粉 15g,香菇 7颗,虾米 适量,油葱酥 适量,冷水 500cc,调味料 调味料,酱油 1大匙,盐 1大匙,糖 2小匙,白胡椒粉 适量,咖哩炒酱 1大

做法

  1. 1: 接着先备料 : 虾米跟香菇泡水后洗净并沥干水份

  2. 2: 接着先热油锅 . 先将虾米 + 香菇 + 油葱酥下锅爆香 . 接着下芋头丁+咖哩炒酱混合略炒数下后.接着先将粉类+调料+炒料全部过筛混合在一容器内 . 慢慢加入冷水搅拌均匀成糊状后预冷 . 预冷后取适量的糊捏成条状(如图) . 捏好后全部放至蒸盘上 . 用电锅蒸至成型就可以了
（ 创建于2016-06-21 ）

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