葱烧牛肉面─五木拉面

1: 煮一锅水，倒入300ml的料理米酒。

2: 将姜洗净切成丝；青葱去头尾洗净放入锅内熬煮。

3: 煮一锅水，水开后放入牛键肉汆烫一下捞出。

4: 放入洗净的八角和花椒。

5: 将汆烫过的牛键肉放入锅中，倒入酱油一起熬煮30钟，熄火利用余温焖煮牛肉这 牛肉会更加鲜嫩。

6: 待牛键肉放凉后就可以切片了，如果不马上食用，可以利用卤汁泡著，让牛键肉吸收卤汁的香气。

7: 煮一锅水，水开后放入1束的五木拉面─细关东面条煮，每次水开就再加冷水一杯，以点水的方式二次，让面条煮起来Q弹美味。

8: 在碗内加入1匙盐巴和牛2大匙的牛肉卤汁，将烫好的面条放入碗内，在碗内加入适量的开水。

9: 放上牛键肉，青葱去头尾后洗净切成葱花，洒在烫面上，再淋上一大匙的牛肉卤汁，美味就可以上桌了。